Cheesecake Brownie Med Hindbærskum

Ingredienser: Brownie delen

• 200 gram mørk chokolade
• 200 gram smør
• 250 gram flormelis
• 3 æg
• 100 gram hvedemel

Fremgangsmåde: Brownie delen

1. Smelt chokoladen forsigtigt i mikroovnen eller over vandbad. Lad den afkøle.
2. Pisk smør og sukker godt og luftigt.
3. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.
4. Rør melet i lidt efter lidt til dejen er ensartet.
5. Rør tilsidst den smeltede chokolade i.
6. Fordel dejen i en smurt springform på 25-26 cm.

Ingredienser: Cheesecake delen

• 400 g. flødeost
• 150 g. flormelis
• ½ tsk vanilleekstrakt (kornene af 1 vanillestang)
• 2 æg

Fremgangsmåde: Cheesecake delen

1. Pisk flødeost, flormelis og vanille sammen.
2. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.
3. Øg hastigheden til sidst for at luffe det lidt op, men pas på ikke at overpiske, så osten skiller.
4. Smør osteblandingen oven på brownie dejen og fordel den så den ligger helt glat.
5. Bag kagen ved 170 grader i 45-55 min. Hold specielt øje med at brownielaget er bagt færdigt. dvs. lidt snasket, men der må ikke være meget dej på tandstikken du tester med.
6. Lad kagen afkøle helt, pak kagen og springformen ind i, og sæt den på køl til dagen efter.

Ingredienser: Hindbærskum

• 200 gram hindbær fra frost, optøede
• 100 gram. sukker
• 2 blade husblas
• 4 dl piskefløde

Fremgangsmåde:Hindbærskum

1. Kog hindbær op i en lille gryde sammen med sukkeret og blend eller mos det herefter.
2. Udblød husblassen i koldt vand i 5-10 min, knug den for vand og rør den ud i den varme hindbær sauce.
3. Lad hindbærsaucen afkøle til dagen efter.

 PÅ DAGEN:

Hæld den kolde hindbærsauce og fløden i en røreskål og pisk det hele til skum.

Fordel skummet på kagen og pynt den som du synes. f.eks hindbær og smeltet chokolade

Citronmåne

Man går bare ALDRIG galt i byen med en citronmåne, og slet ikke den hjemmelavet af slagsen. 

Ingredienser

Selve kagen

• 200 g smør
• 200 g sukker
• 200 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 3 æg
• Skallen af to usprøjtede citroner
• Saften af en halv citron
• 1 vanillestang eller to tsk vanillesukker

Glasur

• Saften af en halv citron (passende den anden halvdel af den ovenstående)
• Flormelis til den rette konsistens nås
• Evt. et par dråber gul frugtfarve, hvis det haves

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret, og stil det til side. 
2. Riv skallen af citronerne og pres saften af den halve citron. 
3. (Flæk vanillestangen og skrab kornene ud)
4. Pisk æggene, sukkeret og vaniljekornene/vaniljesukkeret godt sammen, og tilsæt det smeltede smør under omrøring. 
5. Tilsæt citronsaften og citronskallen, og vend melet og bagepulveret i dejen. 
6. Hæld dejen i en passende rund form (f.eks. en lille springform)
7. Bag den ved 200 grader i ca. 35 minutter, eller til der ikke hænger dej fast, når man stikker en gaffel i kagen.
8. Lad citronkagen afkøle og vend den forsigtigt ud af formen. Overtræk kagen med glasur og lad det stivne, inden kagen skæres over i måner(halve).