Pølsehorn

Antal: 24 stk.

Ingredienser:

• 150g smeltet smør
• 2½ dl mælk
• 50g gær
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. sukker
• 400g hvedemel
• 150g Grahamsmel
• 12 pølser - 24 halve pølser
• Ketchup
• 1 æg

Fremgangsmåde:

• Smørret smeltes og mælken tilsættes
• Gæren smuldres og salten hældes i kasserollen med smør og mælk. Sukker tilsættes
• Melet og smørblandingen tilsættes lidt efter lidt og dejen røres godt sammen, til den er glat
• Dejen deles i 3 dele og hviler i et par minutter
• Hver del rulles ud til en cirkel, som skæres ud i 8 trekanter
• Der sættes en klat ketchup på hver trekant og en halv pølse, og dejen rulles nu sammen til et horn
• Pølsehornene hæver i min 30 minutter og pensles med et sammenpisket æg
• Bagetid: Ca. 10 minutter ved 250 grader

Hindbær - Lime Trifli

Endelig blev det fredag, og kæresten og jeg fik besøg af to vennepar. Og alle ved at, aftnen/middagen først er fuldendt når man har fået kage/dessert. Så det skulle vi ha'

I dag stod den på Hindbær - Lime Trifli.
Denne er lavet af makroner, vanilje mousse, friske hindbær, lime mousse, og en hvid chokoladesnirkel, drysset med frysetørret hindbær.      

Mormor kringle

2 stk.

Ingredienser

• Gær 50 g
• Mælk 2 dl.
• Hvedemel 800 g
• Smør, stuetemperatur 350 g
• Sukker 4 spsk.

Remonce (fyld):

• Smør 150 g
• Flormelis 150 g
• Marcipan, revet 150 g
• Kartoffelmel 1 spsk. 

Pynt:

• Æg til pensling 1 stk.
• Perlesukker
• Nødder, hakkede/flager

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i mælken.
2. Tilsæt hvedemel, sukker og smør og ælt til dejen er ensartet.
3. Lad den hæve 15 minutter tildækket.
4. Imens dejen hæver, røres remoncen sammen.
5. Dejen deles nu i to, hver klump rulles ud til en størrelse på ca. 20 x 50 cm.
6. Dejens sider skæres i snipper på skrå, remoncen placeres på midten af dejen hvorefter snipperne skiftevis foldes ind over, så der danner sig et fletmønster.
7. Kringlerne efterhæver på en bageplade med bagepapir i ca. 20 minutter.
8. Pensles med sammenpisket æg og drysses med perlesukker og hakkede nøddeflager.
9. Kringlerne bages ved 180 grader (varmluft) i ca. 20 minutter.

Variation:

Remoncen kan også laves uden marcipan, eller fx med  skovbærmarcipan i stedet. Der kan også tilsættes revet appelsinskal til remoncen, for et friskere udtryk. Ligeledes ynder jeg somme tider, at tilsætte små stykker nougat, for lidt ekstra smag.

 Kringlerne kan fryses.