Ingredienser
- 240 g hvedemel
- 1,5 dl sukker
- 1.0 dl olie
- 1,5 dl mælk
- 3 æg
- 3 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- 4 bananer – most
- 150 g chokolade i grove stykker.
Fremgangsmåde
- Æg og sukker piskes luftigt, hvorefter mælk og olie kan røres forsigtigt i.
- Mel, bagepulver og vaniljesukker tilsættes, og dejen røres til en ensartet masse.
- Banan og chokoladestykker vendes forsigtigt i den færdige dej.
- Dejen kan med fordel stå 1 time eller 2 på køl, inden dejen hældes i passende muffin forme. Dejen skal ikke fylde mere en 2/3 af formen, da de hæver en del når de bliver bagt.
- Muffins bages ved 200 grader i 12-15 minutter.
